|
|
Mihoen Met Rundergehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250 gr. mihoen *250 gr. rundergehakt* 1 Spaanse peper *1 knoflookteen *1 plakje verse gember *1/2 zoetzure augurk *sojasaus* 2 dl. kippen bouillon* medium dry sherry *sesamolie* suiker* maizena *peper* bindpapje ( 1 el. mazena en 2 el. water )
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met 3 tl. sojasaus, 1 tl. suiker, 1 tl. sherry, 1 tl. mazena, 3 el. water en een snufje peper en laat dit 10 min. staan. Sla de knoflook en de gember plat. Verwijder de zaadjes van de Spaanse peperen snijd de peper en de augurk in stukjes. Maak een sausje van 2 dl. bouillon, 2 tl. sherry, 1 tl. suiker, 2 tl. sojasausen een snufje peper. Verhit op hoog vuur de wok, verhit hierin vervolgens 6 el. olie. Roerbak het gehakt tot het verkleurt en schep het met een schuimspaan uit de wok. Spoel de wok schoon. Breng ondertussen een pan met water aan de kook. Leg de mihoen 1 min. in de pan. Haal de mihoen los en laat het uitlekken. Verdeel de mihoen over 3 kommen. Verhit op hoog vuur de wok opnieuw, verhit 2 el. olie. Roerbak de knoflook en de gember tot het geurt en verwijder het. Roerbak de augurk en de Spaanse peper tot het geurt. Voeg het sausje en het vlees toe en breng het aan de kook. Roer er zoveel van het bindpapje door tot de saus licht bindt. Verdeel dit over de warme mihoen en druppel er wat sesamolie over.
|
|
|